مطلب

گل‌‌ها زیبارویان ارزشمندی هستند که معمولا آنها را با رنگ‌ها و عطرهای دلنواز به یاد می‌آوریم. اما در این جهان رنگارنگ، گل‌هایی هم هستند که به طعم‌شان مشهورند و می‌توان از آنها به‌عنوان چاشنی غذا، دارو و یا تزییات دورچین بشقاب‌ها استفاده کنید. در این مطلب از وبلاگ فروشگاه آنلاین گل و گیاه بنیس ما 12 گلی را بررسی کردیم که خاصیت‌ها و طعم‌های بی‌نظیری دارند.

گل بهار نارنج

شکوفه درخت نارنج، یکی از خوش‌عطرترین و پرفایده‌ترین گل‌هایی است که مصرف خوراکی دارد و از آن دمنوش‌ها، دسر، مربا، بستنی و... تهیه می‌شود. گل‌های بهار نارنج طبعی گرم دارند و به دلیل خواص آرام‌بخشی در طب سنتی نیز پرکاربرد هستند. گل بهار نارنج هم به‌صورت تازه و هم خشک شده کاربرد دارد، می‌تواند سردردهای میگرنی را کاهش دهد و برای معده و گوارش نیز مفید است. استفاده از شکوفه‌های تازه بهار نارنج در کنار بشقاب‌های دسر، لیوان‌های نوشیدنی و... میزی که برای مهمانان خود چیده‌اید را بسیار چشم‌نواز می‌کند.

گل بهار نارنج

 

گل کدو تنبل

گل‌های خوش‌رنگ و جذاب کدو تنبل، خوراکی هستند و  به‌عنوان تزیین و چاشنی غذا استفاده می‌شوند.

این گل‌ها  سرشار از ویتامین C، B و A هستند و می‌توانند با افزایش ایمنی بدن، خطر ابتلا به بیماری‌ها را کاهش ‌دهند.

علاوه بر این‌ها، گل‌های کدو تنبل سرشار از فسفر و برای سلامت قلب بسیار مفید است. با این گل‌ها می‌توانید سوپ، سالاد، دسر و نان‌های خوشمزه‌ای بپزید و از طعم و شکل بی‌نظیر گل‌ها لذت ببرید.

جالب است بدانید که گل‌های کدو نر و ماده دارند. گل‌های ماده به دلیل آنکه درون‌شان کدوهای کوچکی وجود دارد بهتر است چیده نشوند تا آن کدوها رشد کنند و گل‌های نر را هم باید پیش از طلوع آفتاب، یعنی زمانی که غنچه گل بسته است، از بوته جدا کرد.

 

گل محمدی

عطر، طعم و زیبایی گل‌های محمدی آنها را تبدیل به یکی از محبوب‌ترین گل‌های خوراکی کرده است. گل‌هایی که از گذشته‌های دور عصاره‌ها و شربت‌های خوش‌عطر و با ارزش از آنها گرفته می‌شود. مرباهای گل محمدی خاصیت‌های بسیاری برای سیستم گوارش دارند و می‌توانند سر درد را نیز بهبود ببخشند.

گل محمدی به‌صورت غنچه و باز شده قابل استفاده است و اگر آن‌را فقط کنار دسرها و غذاها بگذارید، عطر و طعمش را به آنها نیز منتقل خواهد کرد.

گل محمدی از دیرباز در ایران کشت می‌‌شده و بعدها به سرزمین‌های دیگر رفته است و حالا می‌تواند به عنوان چاشنی، تزیینات و عصاره‌‌ای خوش عطر استفاده شود.

خواص گل محمدی

 

گل همیشه بهار

گل‌های خوش‌رنگ و جذاب همیشه بهار، یکی دیگر از گل‌های خوراکی لیست ما هستند. گیاهانی جذاب که می‌توانید از آنها برای تزیین غذا و دسر استفاده کنید و یا وقتی گل‌هایتان خشک شد، دم کرده‌ی آن‌را به‌عنوان ضد التهاب، بهبود دهنده‌، ضد میکروب و... استفاده کنید.

رنگ‌های روشن و شفاف گل‌های همیشه بهار که معمولا نارنجی و زرد هستند می‌تواند به دورچین غذاها نیز شکلی خاص و زیبا ببخشد و کاری کند تا میزی که برای مهمانان خود چیده‌اید، بسیار متفاوت شود.

در کنار این خواص و زیبایی‌ها، به یاد داشته باشید که گل همیشه بهار برای خانم‌های باردار و مادرانی که نوزاد شیر می‌دهند، منع مصرف دارد و بهتر است قبل از مصرف آن با پزشک‌تان مشورت کنید.

 

گل بابونه

بابونه‌ها که این روزها به‌صورت تک رنگ و یا در ترکیب با گل‌های دیگر استفاده می‌شوند، گل‌هایی سودمند هستند که می‌توانید از رنگ زیبای آنها در کنار بشقاب‌های غذا، لیوان‌های نوشیدنی و یا ظرف‌های دسر لذت ببرید.

گل‌های بابونه بعد از اینکه خشک شوند، می‌توانند به‌عنوان دمنوشی سودمند در روزهای بیماری، به‌خصوص سرما خوردگی کنارتان باشند و کمک‌تان کنند که زودتر سلامتی خود را به‌دست بیاورید.

گل‌های بابونه به‌صورت کمپرس نیز قابل استفاده هستند و به‌عنوان مرهم و ضماد به‌کار می‌روند.

دمنوش بابونه و خواص آن

 

گل لادن

لادن از مشهورترین گل‌هایی است که به‌عنوان دورچین به بشقاب غذاها اضافه شده و مصرف آن در کنار خوراکی‌ها مشکلی ایجاد نمی‌کند. لادن با رنگ‌های جذاب، شکل زیبایش و طعم تندی که دارد می‌تواند به عنوان چاشنی سالاد استفاده شود.

این گل‌ها هم به‌صورت خام، پخته و جوشیده خوش‌طعم هستند و باعث می‌شوند که مزه‌های جدیدی را امتحان کنید.

گل‌های لادن می‌توانند در زمان سرماخوردگی بسیار کاربردی باشند و جوشانده آنها را اگر مثل شامپو استفاده کنید، باعث درخشندگی و تقویت موها می‌شود.

گل های خوراکی

 

گل بنفشه

استفاده از بنفشه‌های لطیف و خوش‌رنگ در دسرها، ژله‌ها و به‌عنوان دورچین غذاها در بسیاری از کشورها از دیرباز مرسوم بوده است.

طعم ملایم گل‌های بنفشه باعث شده تا از آن در سالادها، سوپ‌ها، شیرینی‌ها و... استفاده شود. گل‌های بنفشه در طب سنتی نیز بسیار پرکاربرد هستند و حتی در کتاب قانون ابن سینا از آن به‌عنوان یک گیاه ارزشمند و بسیار مفید یاد شده است.

رنگ‌های زیبای گل بنفشه می‌تواند آن‌را برای چیدمان‌های گوناگون دلچسب و خواستنی کند و در نهایت این گل یک پیشنهاد عالی برای کسانی است که دوست دارند طعم‌های جدید را امتحان کنند.

گل های خوراکی

 

گل اسطوخودوس

گل‌های لاوندر یا اسطوخودوس با رنگ‌های بنفش زیبا و طرح‌های کشیده‌ای که دارند، گلی محبوب برای تزیین بستنی، دسر و انواع غذاها هستند.

از سوی دیگر اسطوخودوس به‌عنوان دمنوشی سودمند شناخته می‌شود که طعم آن کمی تلخ اما بسیار دلچسب و آرام‌بخش است.

اسانس گل‌های اسطوخودوس نیز برای بسیاری از غذاها و دسرها استفاده می‌شود و طعم آن مورد پسند افراد بسیاری قرار می‌گیرد.

نوشیدنی اسطوخدوس

 

گل مریم گلی

گل‌های بنفش و خوش‌رنگ مریم گلی با طعم شیرین و عجیبی که دارند به‌عنوان شیرین کننده به غذاها، دسرها و شیرینی‌ها اضافه می‌شود. از سوی دیگر دمنوش مریم گلی به‌عنوان یک نوشیدنی بسیار پر سود تلفی شده و می‌تواند معده درد را تسکین دهد، التهاب لثه و دندان را بهبود می‌دهد و به‌عنوان آنتی باکتریال و ضد قارچ کاربرد دارد.

گل‌های مریم گلی یک پیشنهاد عالی برای تزیین کنار بشقاب‌های غذا و لیوان‌های نوشیدنی است.

گل های خوراکی برای تزیین و دمنوش

 

گل گندم

حدود 250 سال پیش، گل‌های گندم از نظر علمی بررسی شدند و خواص دمنوش‌های آنها که پیش‌تر در طب سنتی به آن پرداخته شده بود، بیشتر مورد بررسی قرار گرفت. گل‌های گندم که بسیار خوش‌رنگ هستند در قاره‌های اروپا و آسیا می‌رویند و در ایران می‌توانید آنها را در سیستان و بلوچستان، نواحی شمال ایران، بخش‌هایی از استان البرز، خراسان و کرمانشاه پیدا کنید. گل گندم برای سرما خوردگی، بهبود سرفه و دردهای سینه مناسب است.

گل گندم گل های خوراکی جهان

 

گل خطمی

گل‌های خطمی یکی دیگر از گیاهان خوراکی هستند که در فرهنگ‌ها و مناطق گوناگونی مصرف خوراکی دارند. مثلا برخی آشپزها دلمه برگ گل خطمی می‌پزند و یا گلبرگ‌های خام این گل را به سالادها اضافه می‌کنند.

از سوی دیگر دمنوش گل خطمی، یک داروی قوی در طب سنتی است و می‌تواند برای بهبود دردهای معده مفید باشد. علاوه بر این، جوشانده گل‌های خطمی برای تب نیز مفید است و می‌تواند به بدن کمک کند تا در برابر ویروس‌ها از خودش مراقبت کند.

گل خوراکی خطمی

 

گل گاو زبان

گل گاو زبان گلی بنفش و خوش‌ فرم است که طعمی شبیه خیار دارد و برخی سرآشپزها از گلبرگ‌های آن در سالاد استفاده می‌کنند و برخی آن‌را برای تزیین لیوان‌های نوشیدنی یا بشقاب‌ها مناسب می‌دانند. گل گاو زبان‌ها را اگر خشک کنید می‌توانند به‌عنوان دمنوش‌هایی مفید و خوش‌طعم همراهی‌تان کنند و به بدن‌تان مواد مغذی برسانند. از آنجا که گل گاو زبان طبع گرمی دارد به یاد داشته باشید که مصرف زیاد آن برای کبد مضر است و نباید آن‌را بیش از اندازه مصرف کنید.

گل گاو زبون گل های خوراکی جهان

 

شما تجربه چشیدن طعم این گل‌ها را داشته‌اید؟ آیا گل‌های دیگری را می‌شناسید که خوراکی باشند؟ در قسمت کامنت‌ها برایمان از این گل‌ها بگویید.


نظری تا کنون ثبت نشده است . شما اولین نفر باشید
ارسال نظر